在準備早午餐的時候

無意間發現被遺忘許久的黃咖哩

加上冰箱剛好有馬鈴薯.紅蘿蔔.雞腿肉.原住民小牛蕃茄.椰奶

那就來弄個咖哩吧

雞腿肉我是先炒半熟放旁邊備用

利用雞腿肉留下的雞油

炒軟洋蔥丁.紅蘿蔔.馬鈴薯

再放回雞腿肉跟黃咖哩醬一起炒香

（事後覺得黃咖哩醬應該要放半包就好了😅口味有點重）

小牛番茄以手代刀

慢慢撕捏成小塊加入略拌炒

蓋上鍋蓋小火悶煮

待馬鈴薯紅蘿蔔煮軟

加上適量椰奶（可略.依個人的口味）

灑些許蔥花（可略）即可拌勻開吃

後來發現忘了煮白飯

只好饅頭沾咖哩還蠻好吃的😋